» » » Открываем паб - как сделать бизнес на любителях пива

Открываем паб - как сделать бизнес на любителях пива

1251 0
Что представляет из себя паб? Это чисто английское изобретение, так назывались места, где люди собирались ради выпивки и веселых посиделок. Подобных заведений очень много в Англии, Шотландии и Ирландии. Выделяют пабы среди прочих заведений характерные черты интерьера. Здесь царит полумрак, залы отделаны кирпичом и темным деревом, места для посетителей представлены грубой деревянной мебелью.
 
Обязательные составляющие современного паба, это: недорогое разливное и бутылочное пиво, легкие закуски, посадочные места для посетителей, плазменные экраны для трансляции спортивных событий. В некоторых пабах также предлагаются кальяны и услуги букмекеров.
 
Официанты в пабе не нужны, это лишние затраты для владельца. Не обязательна и богатая кухня. Для этих целей есть рестораны и кафе. В паб люди приходят, прежде всего, из-за атмосферы: поболеть за любимую команду, «напиться» в компании друзей и знакомых, и накричаться до потери голоса.  При открытии такого бизнеса не затрачиваются на покупку дорогостоящего кухонного оборудования и инвентаря. Большинство блюд подаются в разогретом виде и закупаются у поставщиков (пицца, пирожки, чипсы, орешки и пр.). Соответственно отпадает потребность в найме опытных и квалифицированных поваров (разогреть пиццу может даже человек без образования). Так что повар здесь может быть и кухонным работником в одном лице.
 
Не покупается в паб и дорогая мебель. Она должна быть скорее прочной, практичной (терпеть «удар болельщика») нежели чем обладать эстетичным видом.
 
Основное слагаемое успеха в данном деле – способность организатора создать настоящую атмосферу классического английского или ирландского паба. Таким заведениям не нужна даже реклама. Клиент может закрыть глаза на отсутствие богатого интерьера, дорогой отделки и удобного месторасположения. Главные акценты делаются на простоту, демократичность и уют.
 
Привлекательность подобного бизнеса для начинающих предпринимателей кроется в относительно низком входном билете. Для сравнения открытие небольшого ресторана обойдется в 2-3 раза дороже. Для паба не требуется наличие больших площадей и высокой проходимости. Можно открыться даже в полуподвальном помещении – «темная» обстановка в таком случае гарантирована. Отсюда получаются и более низкие постоянные расходы на содержание паба, так как аренда не проходимых помещений стоит не дорого (например, в спальном районе города).
 
Из организационных моментов стоит отметить обязательную процедуру согласования открытия заведения с СЭС и пожарной инспекцией. Потребуется также установить пожарную сигнализацию и тревожную кнопку. Не стоит забывать про наличие запасного выхода, отдельного склада для продуктов, моечных ванн и разделочных столов. Если не планируется торговать крепким алкоголем (вино, водка, коктейли и пр.), то достаточно зарегистрировать обычное индивидуальное предпринимательство. Если же торговля крепким алкоголем входит в планы заведения, то без открытия ООО и получения лицензии на продажу алкоголя не обойтись.
Бизнес в цифрах
Первоначальные расходы:
  • Ремонт и дизайн помещения – 400 000 руб.
  • Покупка оборудования (мебель, кухонный инвентарь, плазменные экраны) – 500 000 руб.
  • Закупка продуктов и ингредиентов – 100 000 руб.
  • Реклама (вывеска, создание сайта) – 80 000 руб.
  • Регистрация бизнеса и прочие орг. расходы – 50 000 руб.
Итого – 1 130 000 руб.
Доходы:
  • Средний чек заведения – 400 рублей
  • Посетителей в день – 50 чел. (в основном пятница, суббота и воскресенье)
  • Выручка в день – 20 000 руб.
  • Выручка в месяц ~ 300 000 руб.
Постоянные расходы:
  • Аренда (110 кв. м.) – 40 000 руб.
  • Зарплата и страховые отчисления (3 чел.) – 70 000 руб.
  • Товар (30% от оборота) – 72 000 руб.
  • Коммунальные расходы – 15 000 руб.
  • Налоги (ЕНВД) – 8 000 руб.
  • Прочие расходы – 10 000 руб.
Итого – 215 000 руб.
Чистая прибыль: 300 000 – 215 000 = 85 000 рублей. Окупаемость вложений составляет 14 – 16 месяцев.
Ваш аватар
Вы вошли как Гость   
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

ТОП ФРАНШИЗ

  • Contrast
  • Coffee-Space
  • Фан-Чулан
  • MilkyMoon’s
  • Вафельница
  • Бегемотик

Последние комментарии

  • Открываем бизнес - рекламные в ... (36)
    Дмитрий Антонов-фото
    Цитата: Олег
    А ИП нужно для этого дела?

    Ну как бы без ИП вы даже торговую площадь не арендуете... Не говоря уже о законности самого бизнеса.
  • Бизнес на производстве незамер ... (7)
    Дмитрий Антонов-фото
    Цитата: Андрей Караваев
    Cебестоимость 1 литра на изопропиловом спирте на -20 составит 20 рублей за 1 литр , итого 5 литровая стеклоомывайка минимум 100 рублей по себестоимости, все что в продаже ниже 100 рублей за 5 литровую бутылку это метанол. Пишу Вам как человек который в данном бизнесе более 16 лет, сами делаем оборудование и рецептуры для данного бизнеса

    Андрей, спасибо за полезную информацию! Надеюсь, наши посетители читают комментарии...
  • Открываем бизнес - рекламные в ... (36)
    Дмитрий Антонов-фото
    Нет, лицензий не требуется, главное чтобы реклама не противоречила законодательству РФ...(алкоголь, табак и прочее). Читайте Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ "О рекламе"
  • Открываем бизнес, выпечка на д ... (11)
    Дмитрий Антонов-фото
    Цитата: Павел
    Скажите пожалуйста. А если печь самсу манты лепешки и на первых порах выставлять в соц. сеть например в контакт.Пеку на заказ или принимаю заявки. ,ну что то в этом роде.Меня не оштрафуют?Мне хочется попробовать прежде чем оформляться. И нужен ли мне диплом повара? Спасибо.

    Не будут вас ни кто штрафовать. Так всю жизнь пол страны проработала - кто чего дома делает и продает. Люди даже самогон дома умудряются продавать и не боятся, а вы лепешки... Не интересны вы Роспотребнадзору и налоговой, когда у вас маленькие обороты. Главное, что бы ни кто не "траванулся" (извините за выражение), а так можно хоть всю жизнь проработать. Начинайте именно так, а как пойдет дело и потребуется более обширная реклама - зарегистрируете ИП.
  • Интервью с владельцем сети коф ... (4)
    Дмитрий Антонов-фото
    Цитата: Гость
    Боже, какое жуткое незнание русского языка у "журналиста", столько орфографических и пунктуационных ошибок. Это точно журналист интервью брал?

    Не обращайте внимания. Текст был написан не совсем "журналистом" и практически не редактировался. Можно сказать, что это прямые слова автора. Неужели это как-то меняет смысл сказанного?
  • Торговля хот-догами через авто ... (6)
    Дмитрий Антонов-фото
    Цитата: Гость
    Это где вы за 10 рублей купите "ингредиенты" - сосиску и булочку? Тем более, что они требуют специальной упаковки для этого аппарата - расходного материала, который импортный и стоит очень дорого. Ложь в статье в расчетах.

    Конечно, цена сегодня уже другая. А сколько по вашему стоят "ингредиенты"?
  • Открываем бизнес - рекламные в ... (36)
    Дмитрий Антонов-фото
    Согласен с Николаем! Особенно по пункту - "прозванивать по 50/100 компаний в день." Не стоит ждать, что клиенту побегут рекой. Рекламный бизнес тоже нужно рекламировать.
  • Открываем производство сыра - ... (37)
    Дмитрий Антонов-фото
    Светлана, ну если делать сыр из натурального деревенского молока, то цена такому сыру не 300 р., а все 600 р. Сейчас переработчики такое "бадяжат", что от натурального ничего не остается. Вот и получается у них цена в 250 - 300 р./кг.
  • Диспетчерский бизнес - служба ... (6)
    Дмитрий Антонов-фото
    Цитата: Полина
    Сейчас на рынке полно частной техники простаивает. Загрузка вообще спецтехники процентов на 30, а вы еще и покупать собрались))) ну-ну.

    Ну правильно, сейчас не сезон, вот и простаивает. И не забывайте про влияние кризиса. Но это еще не означает, что схема не рабочая...
  • Бизнес на производстве незамер ... (7)
    Дмитрий Антонов-фото
    Цитата: Антон
    Как при себестоимости за один литр 40-50 руб. получаем стоимость за 5 литровую бутылку min. 58.5 руб.???

    Спасибо за замечание. Поправили!
Copyright © WEBoss.Net & Delphi