» » » Кафе-пирожковая на трассе

Кафе-пирожковая на трассе

Друзья, предлагаю на ваш суд идею открытия кафе-пирожковой на трассе. Ну или придорожного кафе. Суть это не меняет.  Для начала пример из реальной жизни.
В 10 км от нашего города (120 тыс. жителей) есть небольшой поселок. Расположен он на федеральной трассе М5. Через данный поселок ежедневно проходит большой поток большегрузных авто, так как поселок расположен между двумя крупными городами (Самара и Ульяновск). В данном поселке на протяжении нескольких лет работает кафе, которое специализируется исключительно на продаже выпечки: пирожки печеные и жаренные (с картошкой, капустой, яйцом), чебуреки, беляши. Продают попутно чай, кофе и холодные напитки. В день такая точка (по неофициальным данным) делает 50 000 рублей выручки! Только на одних пирогах. Почему? Потому что об этой торговой точке знает наверное каждый дальнобойщик, каждый автомобилист, который когда либо проезжал данный поселок. Заработали они такую репутацию прежде всего за счет вкусной продукции и разумным ценам. Стоит у них один пирожок с картошкой всего 15 рублей. Люди останавливаются и берут эти пирожки пакетами. Бывают даже очереди (у обычного то кафе на трассе). На всю область эти пирожки «гремят». Их так и называют «Мулловские пирожки».
Определенную репутацию заведение также заработало за необычный внешний вид кафе, которое стоит на металлических опорах (крутой склон не позволил бы сделать по-другому). Вот фото:

Кафе-пирожковая на трассе

Чем вам не малый бизнес? Хорошее дело, с хорошей финансовой отдачей.
И так, давайте подумаем, что нужно для реализации подобного проекта.
Начнем с места. Это должна быть федеральная трасса с большим потоком автомобилей. Обязательно большегрузных. Это раз. Идеально, если это будет поселок, как в примере выше. Чтобы рядом находились магазины, была хорошая парковка для большегрузов. В таких местах люди любят останавливаться, отдыхать. Просто если открывать подобное дело где-нибудь в поле, придется сильно вкладываться в инфраструктуру, строить карман, асфальтировать его. Затраты будут колоссальные. А же предлагаю сделать все более бюджетно.
Находим подходящее место и идем в местную администрацию. А точнее в комитет управлениям муниципальным имуществом. Узнаем о возможности арендовать участок земли на трассе в конкретном населенном пункте. Сейчас идет политика поддержки малого бизнеса и правительство поддерживает инициативных предпринимателей (не путать с законодательством). Поэтому местные как минимум не должны вас выставить за дверь с вашими идеями, а выслушать вас, записать ваш номер телефона и т. д. Вам могут предложить подходящие варианты. Если повезет, могут даже найтись сформированные участки земли специально под размещение подобных объектов (что бывает крайне редко). А так, скорее всего придется проходить все этапы конкурса на получение права аренды земельного участка. Но не в этом суть. Если сильно захотеть, землю вы все равно получите. Напишите пару писем в областное правительство, что мол местные чиновники отказываются сотрудничать с малым бизнесом, что им не нужны дополнительные налоговые поступления в бюджет и т. д. и т. п. Думаю после этого с вами по-другому заговорят.
После решения вопроса с земельным участком необходимо будет приобрести здание под кафе. Я предлагаю именно приобрести, а не строить капитальное, на отдельном фундаменте. Это дорого, хотя и более перспективно. Можно открыться более бюджетно - приобрести сборно-разборное кафе из сэндвич -панелей. Стоит такая конструкция под ключ от 300 тыс. рублей в зависимости от размера объекта, плюс затраты на доставку и монтаж:

Такие павильоны уже соответствуют всем гигиеническим нормам. Что нам и нужно. Делаем яркую вывеску: «Горячие пирожки, чебуреки, беляши!» Так, чтобы каждому проезжающему «голодяю» бросалось в глаза.
Ну далее останется только соответствующим образом оборудовать кафе под выпечку пирожков или организовать их доставку. То есть не выпекать на месте, а привозить с пекарни (так гораздо проще). Думаю в 500 — 700 тыс. рублей на всё про всё уложится реально. Нанимаем пару продавцов, повара и в путь!
Ваше мнение господа!?
Ваш аватар
Вы вошли как Гость   
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

ТОП ФРАНШИЗ

  • Contrast
  • Coffee-Space
  • Фан-Чулан
  • MilkyMoon’s
  • Вафельница
  • Бегемотик

Последние комментарии

  • Открываем бизнес - рекламные в ... (36)
    Дмитрий Антонов-фото
    Цитата: Олег
    А ИП нужно для этого дела?

    Ну как бы без ИП вы даже торговую площадь не арендуете... Не говоря уже о законности самого бизнеса.
  • Бизнес на производстве незамер ... (7)
    Дмитрий Антонов-фото
    Цитата: Андрей Караваев
    Cебестоимость 1 литра на изопропиловом спирте на -20 составит 20 рублей за 1 литр , итого 5 литровая стеклоомывайка минимум 100 рублей по себестоимости, все что в продаже ниже 100 рублей за 5 литровую бутылку это метанол. Пишу Вам как человек который в данном бизнесе более 16 лет, сами делаем оборудование и рецептуры для данного бизнеса

    Андрей, спасибо за полезную информацию! Надеюсь, наши посетители читают комментарии...
  • Открываем бизнес - рекламные в ... (36)
    Дмитрий Антонов-фото
    Нет, лицензий не требуется, главное чтобы реклама не противоречила законодательству РФ...(алкоголь, табак и прочее). Читайте Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ "О рекламе"
  • Открываем бизнес, выпечка на д ... (11)
    Дмитрий Антонов-фото
    Цитата: Павел
    Скажите пожалуйста. А если печь самсу манты лепешки и на первых порах выставлять в соц. сеть например в контакт.Пеку на заказ или принимаю заявки. ,ну что то в этом роде.Меня не оштрафуют?Мне хочется попробовать прежде чем оформляться. И нужен ли мне диплом повара? Спасибо.

    Не будут вас ни кто штрафовать. Так всю жизнь пол страны проработала - кто чего дома делает и продает. Люди даже самогон дома умудряются продавать и не боятся, а вы лепешки... Не интересны вы Роспотребнадзору и налоговой, когда у вас маленькие обороты. Главное, что бы ни кто не "траванулся" (извините за выражение), а так можно хоть всю жизнь проработать. Начинайте именно так, а как пойдет дело и потребуется более обширная реклама - зарегистрируете ИП.
  • Интервью с владельцем сети коф ... (4)
    Дмитрий Антонов-фото
    Цитата: Гость
    Боже, какое жуткое незнание русского языка у "журналиста", столько орфографических и пунктуационных ошибок. Это точно журналист интервью брал?

    Не обращайте внимания. Текст был написан не совсем "журналистом" и практически не редактировался. Можно сказать, что это прямые слова автора. Неужели это как-то меняет смысл сказанного?
  • Торговля хот-догами через авто ... (6)
    Дмитрий Антонов-фото
    Цитата: Гость
    Это где вы за 10 рублей купите "ингредиенты" - сосиску и булочку? Тем более, что они требуют специальной упаковки для этого аппарата - расходного материала, который импортный и стоит очень дорого. Ложь в статье в расчетах.

    Конечно, цена сегодня уже другая. А сколько по вашему стоят "ингредиенты"?
  • Открываем бизнес - рекламные в ... (36)
    Дмитрий Антонов-фото
    Согласен с Николаем! Особенно по пункту - "прозванивать по 50/100 компаний в день." Не стоит ждать, что клиенту побегут рекой. Рекламный бизнес тоже нужно рекламировать.
  • Открываем производство сыра - ... (37)
    Дмитрий Антонов-фото
    Светлана, ну если делать сыр из натурального деревенского молока, то цена такому сыру не 300 р., а все 600 р. Сейчас переработчики такое "бадяжат", что от натурального ничего не остается. Вот и получается у них цена в 250 - 300 р./кг.
  • Диспетчерский бизнес - служба ... (6)
    Дмитрий Антонов-фото
    Цитата: Полина
    Сейчас на рынке полно частной техники простаивает. Загрузка вообще спецтехники процентов на 30, а вы еще и покупать собрались))) ну-ну.

    Ну правильно, сейчас не сезон, вот и простаивает. И не забывайте про влияние кризиса. Но это еще не означает, что схема не рабочая...
  • Бизнес на производстве незамер ... (7)
    Дмитрий Антонов-фото
    Цитата: Антон
    Как при себестоимости за один литр 40-50 руб. получаем стоимость за 5 литровую бутылку min. 58.5 руб.???

    Спасибо за замечание. Поправили!
Copyright © WEBoss.Net & Delphi