Наладить выращивания угря в неволе задача непростая. Вложения в дело могут составить десятки тысяч долларов. Основные затраты связаны с покупкой системы для выращивания рыбы и приобретением посадочного материала – малька угря. Тем не менее, доход от бизнеса при удачных обстоятельствах может быть весьма солидным. Угорь – это дорогостоящий деликатес с прекрасными вкусовыми качествами. Его часто используют в блюдах японской кухни, при приготовлении суши и роллов. Стоимость угря в живом весе начинается от 800 рублей за килограмм, а в переработанном варианте – от 1500 рублей:

Для выращивания угря можно использовать установку замкнутого водоснабжения. Это такие же системы, в которых выращивают речных раков, креветок, сома, карпа и осетра. Преимущества УЗВ для выращивания угря очевидны:

отсутствие зависимости от погодных условий, так как УЗВ устанавливается в помещении;
круглогодичное производство;
полный контроль над циклом выращивания угря;
высокие показатели роста рыбы.

Более подробно об установках УЗВ читайте в других статьях на нашем сайте (выращивание речных раков, креветки и сома в УЗВ).

Для разведения чаще всего используют рыбу двух разновидностей: японского и европейского угря. За один год рыба набирает товарный вес в 200 – 250 граммов. Взрослые особи от 3-х лет могут весить 1000 граммов и более. Угорь – хищная рыба, в природе питается мелкой рыбой, икрой, личинками. Поэтому в рацион её кормления следует включать как можно больше комбикормов с содержанием животного белка.

Главная проблема выращивания угря в искусственных водоемах, в том числе в установках УЗВ, в том, что рыба плохо привыкает к искусственному кормлению. Из-за чего падеж малька может достигать 50% и более. Другая сложность заключается в том, что разводить угря самостоятельно не получится. Не может эта рыба давать икру в неволе. Отсюда могут возникнуть некоторые сложности с приобретением малька для рыбной фермы. Малек угря стоит недешево и закупается у европейских поставщиков и поставщиков из прибалтийских стран.